DDR-Brötchen

Zutaten für 16 Brötchen 1 kg Weizenmehl 550 42 g Hefe 600 ml Wasser (warm) 5 g Zucker 20 g Salz10 – 20 g Schmalz (evtl.)   1. Hefe in Wasser auflösen Benötigte Zutaten:42 g Hefe600 ml Wasser (lauwarm) Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. 2. Teig kneten...

Lothringer Schnecken

Die Zutaten für den Hefeteig miteinander verkneten bis sich ein Teig gebildet hat, der sich leicht vom Schüsselrand löst. Den Teig ca. 30 Minuten aufgehen lassen. Danach den Teig rechteckig ausrollen. Mit Schmand bestreichen. Pfefferüberstreuen, geriebenen Emmentaler...

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