Lothringer Schnecken

Lothringer Schnecken Lothringer Schnecken Die Zutaten für den Hefeteig miteinander verkneten bis sich ein Teig gebildet hat, der sich leicht vom Schüsselrand löst. Den Teig ca. 30 Minuten aufgehen lassen. Danach den Teig rechteckig ausrollen. Mit Schmand bestreichen....

Brötchen (Ricardo Fischer, Leipzig)

Brötchen (Ricardo Fischer, Leipzig) 1. Zutaten für ca. 9 Brötchen 500 g Weizenmehl 550 304 g Wasser 15 g Frischhefe 10 g Salz 15 g Öl 5 g Zucker 2. Teig kneten und ruhen lassen Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mit den restlichen Zutaten zu einem Teig kneten und für...